 |
| Racikan Kopi Latte dari Muhammad Aga - dokpri |
Dua tangan lincah bekerjasama, paham apa yang harus
dilakukan. Biji kopi sudah disangrai ditimbang – sekitar sepuluh gram--, disulap
menjadi tumbukan halus. Air mendidih sampai 90 derajat, akan membuat seduhan
kopi terasa pas.
Adalah Muhammad Aga – pemenang “Indonesia Barista Champion 2018” – , dihadapan
blogger memperlihatkan kepiawaian meracik dan menyeduh kopi.
Sebagai owner
dari tiga Coffeshop di Jakarta, setiap pagi Aga punya rutinitas yaitu kalibrasi
mesin kopi – sebelum cafe buka. Minum beberapa gelas kopi saban pagi, tentu menjadi
tantangan tersendiri buat lambung.
