Di Sini Tempat Menikmati Sate Domba dengan Daging Lembut

Warga Tangerang dan sekitarnya, khususnya penggemar kuliner sate domba Arfika H. Ismail Coulibay Tanah Abang. Sini merapat, ada kabar gembira, nih. Kini kalian tidak perlu lagi ke Tanah Abang, cukup ke Jl. Marsekal Suryadarma Tangerang.  

Ya, rekomendasi Kuliner sate domba Afrika H Ismail Coulibaly Cabang Tangerang, kini sudah dibuka- yeaay. So, tak perlu jauh-jauh lagi menikmati kuliner kegemaran.

Saya, yang (sebenarnya) bukan penggemar daging domba turut dibuat takjub. Pasalnya, bisa menikmati sate domba dengan tekstur selembut, se-juicy, dan selezat, sate domba Afrika.

Dan yang lebih unik, tidak hanya disantap dengan  nasi putih dan atau kebuli.  Sate domba Afrika, bisa disantap dengan goreng pisang. Eit’s, bukan sembarang pisang, tapi pisang tanduk yang digoreng tanpa tepung.

----

Namanya orang, kalau sudah menggemari kuliner tertentu, maka akan dikejar bahkan ke ujung bumi sekalipun (ini agak lebay yak-hehehe). Ya, meski lokasinya jauh, dan menembus kemacetan lalu lintas Ibukota. Tidak akan menyurutkan niat tersebut.

Begitulah yang dialami Pak Angga, owner Restoran sate domba Afrika H. Ismail Coulibaly Tangerang cabang Tanah Abang Beliau dan teman-teman kantor makan siang, kerap dibela-belain (dengan mobil) dari Tangerang ke Tanah Abang Jakarta Pusat. 

Kalian tau sendiri Jakarta di jam kerja, macetnya minta ampun, dan merata nyaris di semua ruas jalan raya. Tetapi namanya terlanjur jatuh suka, tidak ada alasan yang berhasil menghalangi. Meski untuk meluluskan niat, musti menyediakan waktu dan tenaga secara khusus.

Berawal dari pengalaman berburu makan siang, dengan menu yummy dan pas di lidah tersebut. Bersama sang istri – ibu Lyra-, pasangan kompak terbetik ide, ingin ‘memboyong’ sate domba Afrika H.Ismail Coulibaly ke Tangerang.

Tujuannya jelas, untuk memudahkan pecinta menu ini. Agar bisa menyantap makanan kesukaan, tanpa harus jauh-jauh mengukur jalanan. Sehingga waktu dan tenaga, bisa digunakan untuk hal produktif lainnya.

Apalagi Pak Angga dan Bu Lyra, selain penggemar kuliner juga bisa mengolah makanan. Sehingga bisa memilih memilah, menu makanan mana yang diolah sepenuh hati. Dan apabila dipersembahkan ke orang lain, akan disambut dengan hati juga.

Bak gayung bersambut, ide tersebut diterima dengan baik oleh Pak Haji (panggilan Haji Ismail Coulibaly) pemilik restoran sate domba Afrika. Pria asal Afrika yang menikah dengan perempuan Cirebon, melihat dan merasakan itikad tulus suami istri.

Niat yang dipendam lama, sempat terhalang situasi pandemi. Hingga akhirnya kini bisa diwujudkan, untuk pecinta kuliner khususnya sate domba Afrika. Pada pertengahan September 2022, Restoran sate Domba Afrika H. Ismail Coulibaly Tangerang secara resmi dibuka. 

Saya merasa sangat beruntung, berkesempatan hadir di acara yang hangat dan mengesankan ini. Menyaksikan prosesi pemotongan tumpeng nasi kuning, mengiringi pembacaan doa. Setelah serah terima potongan pucuk tumpeng, seluruh yang hadir turut mencicipi nasi berkah (makanan yang didoain insyaallah berkah).

Di Sini Tempat Menikmati Sate Domba dengan Daging Lembut

Di paragraf awal saya berterus terang, bahwa kurang suka dengan daging kambing atau domba. Dulu punya pengalaman tak mengenakkan, saat mengonsumsi daging domba. Selain dagingnya alot, musti susah payah menggigit, juga ada bau prengus nempel di daging.

Seiring berjalannya waktu, saya tercerahkan sebab daging domba tidak enak dikonsumsi. Yaitu tidak tepat saat menyembelih, dan tidak mengetahui tehnik mengolah yang baik dan tepat. Sejak saat itu, saya sangat jarang mengonsumsi daging domba. Apalagi di usia paruh baya sekarang, saya tidak mau sembarang konsumsi makanan.

Sampai persepsi itu terbantahkan, setelah menikmati sate domba Afrika H. Ismail Coulibaly Tangerang. Restoran yang beralamat, di jalan Marsekal suryadarma, Kel Karangsari Kec. Neglasari- Tangerang, sangat mudah dijangkau dengan aneka moda transportasi.

Lokasinya relatif strategis, tidak jauh dari Bandara Soekarno- Hatta. Bisa searching via google map, dengan mengetik kalimat ‘food court si bungsu’. Tinggal mengikuti petunjuk di map, dan restorannya ada di pinggir jalan raya. Bagi yang sibuk tidak bisa meninggalkan kerjaan, bisa order lewat gofood, dengan nama merchant "Sate Domba Afrika H. Ismail Coulibay Tangerang". So, semakin mudah dan praktis kan.

Saya sungguh terkesan, ketika melihat secara langsung cara mengolah daging domba ini. Daging domba yang sudah dibuang lemaknya, kemudian dibakar, direbus, kemudian dibakar lagi berjam-jam. Saya yang masuk ke dapur, merasakan suhu panas yang luar biasa. Tapi justru dari tempat inilah, daging domba bisa disajikan dengan sangat nikmat.

Konon di restoran pusatnya di Tanah Abang, konsumen musti memesan sebelum datang. Sehingga bisa kebagian, begitu datang bisa langsung menikmati sate domba kegemaran. Karna kalau memesan on the spot, kerap kehabisan atau keduluan pelanggan lain – itu yang dialami Pak Angga. 

Sate domba Afrika, tidak seperti sate pada umumnya yang memakai tusuk. Tetapi disajikan di atas piring, setelah dipotong agar mudah dikonsumsi. Dan yang bikin makin yummy, sate domba Afrika bisa dicocol dengan sambal yang dicampur mustard dan kecap.

Yang membuat saya penasaran, selain menu paket sate domba dengan nasi putih dan atau nasi kebuli. Tersedia pilihan paket, sate domba Afrika disantap dengan goreng pisang. Menu dengan pisang memang cukup unik, konon buah pisang di Afrika termasuk makanan pokok (layaknya nasi di Indonesia). Menurut Haji Ismail sang pendiri, beliau tidak mau meninggalkan budaya di negeri asalnya.

Tekstur lembut daging domba semakin istimewa, karena rasa bumbunya begitu meresap. Cukup dengan satu dua gigitan, kita tidak kesusahan menguyah daging yang juicy dan lezat. Aroma daging mengusik indera penciuman, seolah memanggil orang yang mencium baunya.

Saya yang sempat masuk dapur restoran, kemudian berjibaku dengan asap. Sama sekali tak terusik aroma asap, selain tidak membuat apek juga bikin betah. Ya, restoran sate domba afrika H. ismail Coulibay cabang Tangerang, tempat menikmati sate domba dengan gading yang lembut.

Yuk, kepoin akun Instagram @satedombaafrika.tangerang