Keseruan Acara "Blogger Meetup" Signora Pasta The Breeze - BSD

Signora Pasta di The Breeze BSD City

Siapa yang tak kenal dengan Pizza atau Pasta, makanan khas Italia yang sudah sangat populer. Kerap kali kita jumpai Restaurant Pizza, baik di Mall, Pusat Perkantoran, Pusat Perbelanjaan Megah, atau lokasi strategis lainnya. Pizza terlanjur mendapat tempat di hati masyarakat, dianggap memiliki gengsi tersendiri kala menyantapnya.

Rabu 29 April 2015 digelar acara istimewa,  Blogger Meetup "Hand- Tossed Ala Signora Pasta At The Breeze". Food Blogger diajak belajar membuat Pizza, langsung dari ahli sekaligus ownernya.  30 blogger pecinta kuliner diajari sang pakar, langkah langkah membuat Pizza khas Signora Pasta. Jangan dulu bilang tidak bisa atau sulit, kalau belum mencoba dan menyimak arahan Mr Pino dan Ibu Maria.

Ciri khas dari Pizza Signora Pasta sendiri adalah Pizza berkulit tipis, dengan topping Mozarella, Daging Asap, serta Tomat dan Paprika Merah. Terdapat delapan menu Pizza menjadi pilihan, yaitu Signora Pizza, Pizza Al Fungi, Pizza Al Quartro Formaggi, Pizza Ai Daviola, Pizza Al Slamino, Pizza Al Tono, Pizza Capriciosa dan Pizza Gorgonzola e ruciola. Sebuah pepatah Itali yang unik kali pertama saya dengar, " La cucina picolla fala casa grande" - a little kichten makes a large home. Adalah sebuah kebudayaan dari Italia, bahwa masakan rumahan dapat mengakrabkan keluarga dan teman teman.

Signora Pasta sendiri hadir di Indonesia, melalui kerja keras pasangan suami istri yang hoby memasak. Ibu Mariamah asli Palembang bersama sang suami Mr. Pino Coglitore, membuka usaha kuliner pada tahun 2011. Outlet pertama bertempat di daerah Cirendeu, menyusul yang kedua di kawasan Bintaro Exchange. Kemudian pada 14 Desember 2014 resmi dibuka outlet ketiga, tepatnya berada di The Breeze BSD City. Signora Pasta The Breeze sudah siap, menyuguhkan kenikmatan cita rasa makanan rumahan khas Italia. Lokasinya yang unik dan nyaman, membuat pengunjung merasakan atmosfir homey.

Posisi Signora Pasta sungguh sedap di pandang mata, setelah membuka pintu restaurant terdapat teras. Berdiri payung berwarna hijau lengkap dengan kursi dan meja, bisa makan pizza sambil menikmati suasana. Tak jauh dari tempat duduk terdapat kolam, juga jalan setapak berbentuk persegi empat. Untuk menyebrangi kolam menuju seberang, diiringi percikan suara air dan ikan berseliweran.

*****

Suasana di meja Regristasi (dokpri)

Jarum pendek sudah mendekati angka dua, acara Blogger Meetup Signora Pasta segera dimulai. Food lover bloger dibagi dalam beberapa kelompok, masing masing terdiri dari tiga atau empat orang. Setiap kelompok menunjuk satu leader, untuk memilih menu yang hendak dipraktekkan. Kebetulan kelompok saya, mendapat tugas membuat Pizza Al Quarto Formaggi. Topingnya terdiri dari Mozarella, di tumpuk dengan keju slice terakhir ditaburi keju parut. Sehingga Pizza keju buatan kelompok kami, benar benar di dominasi oleh bahan dari keju.

Ibu Maria dan Mr. Pinno membuka acara (dokpri)

Ibu Maria dan Mr Pinno berada di depan kelas, bersiap memandu proses pembuatan Pizza. Kami dengan empat anggota tak mau ketinggalan, saling membahu mengikuti langkah demi langkah pembuatan Pizza. Sambil memberi pengarahan kepada Blogger, terlihat tangan ibu Maria sangat lihai menari di atas talenan lebar. Mencampur tepung dengan bahan lain menjadi adonan, kemudian menyulapnya berbentuk menjadi bulat seperti bakpau.

Bahan -bahan Pizza (dokpri)

Adapun langkah langkahnya yang kami catat:

1. Siapkan tepung Pizza dalam mangkok, pengembang, gula, garam, oliv oil, dan air putih.

2. Tepung di mangkok campur dengan pengembang, gula, garam (sambil diaduk).

3. Menyusul oliv oil, dan air (aduk lebih cepat) sampai tepung menyatu dan mulai menggumpal.

4. Siapkan talenan dari kayu lebar, kemudian tepung ditabur tipis di atas talenan.

5. Adonan tepung diuleni dengan tangan di atas talenan, diaduk seperti gerakan tangan mencuci pakaian.

6. Pastikan adonan terus diuleni sampai kalis.

7. Bentuk dalam keadaan bulat (seperti kue bakpau) dan masukkan dalam mangkok lalu tutup dengan kain

8. Biarkan selama 10 sampai 20 menit agar adonan mengembang.

9. Setelah adonan mengembang, angkat dan taruh di atas talenan lebar.

10. Adonan siap digilas dengan Rolling Pins sampai penyet / menipis bentuk lingkaran seperti martabak telor.

11. Siapkan loyang sudah diolesi oliv oil, letakkan adonan bulat tipis diatas loyang.

12. Adonan diatas loyang diolesi saos di atasnya dan taburi Mozarella, menyusul taburi toping yang dikehendaki.

(khusus kelompok kami, keju slice dipotek kecil disebar, ditimpa dengan keju parut lembut)

13. Kemudian masukkan dalam oven lebih kurang 15 - 30 menit.

Blogger sedang sibuk membuat adonan Pizza (dokpri)

Sambil menunggu Pizza diangkat dari oven, Blogger diajak panitia tour berkeliling menikmati suasana The Breeze BSD City.

*****

 

Teras Signora Pasta The Breeze - BSD (dokpri)

Pak Adi dan Ibu Pramita dari Sinar Mas, berkenan menemani kami para blogger. Menjelaskan fasilitas dari The Breeze, menjawab dengan telaten keingintahuan kami. Saya pribadi kagum dengan konsep The Breeze, tak seperti pusat perbelanjaan yang sudah ada. Berada diatas lahan seluas kurang lebih 25 hektare, menyajikan aneka tempat pilihan pengunjung. Terdapat Restaurant, Coffeshop, Foodcourt, Sport Centre, Gadget,  Beauty and Health.  The Breeze berada dalam satu lokasi dengan BSD Green Office Park, menawarkan suasana santap malam yang spektakuler dan dinamis, serta aktivitas liburan yang menyenangkan. Terdapat panggung ditengah untuk live music, mengiringi pengunjung saat makan malam.

Terdapat nama Restaurant kenamaan, seperti Sate  Khas Senayan, Roemah Makan Phi, Old Town White Coffe, Osaka Mao Steak & Grill, Gubug Makan Mang Engking, dan masih banyak pilihan lainnya. Selain beberapa Restaurant yang saya sebutkan, berada di lantai dua disediakan foodcourt atau pujasera.

Bagi pecinta gadget dan elektronik jangan khawatir, Erafone, Samsung, dan vertex hadir di The Breeze. Supermarket terkenal Ranch Market, Gold Gym, The Body Shop, Aroes gallery, Motoritz tak mau ketinggalan turut hadir. 

The Breeze at BSD City (dokpri)

Ada tempat yang membuat suasana begitu asri, yaitu aliran sungai Cisadane. Mengalir di tengah The Breeze dengan kondisi yang bersih, bahkan bangunan Cakra Hall dibuat floating (mengapung) diatas air. Kolam dengan ikan sedang berenang, lengkap dengan bunga teratai cantik. Menghiasai pelataran The Breeze, gemericik air menghadirkan suasana nyaman. Pepohonan rimbun menyebar di beberapa tempat, membuat sirkulasi udara sangat sehat.

The Breeze merupakan persembahan dari Sinar Mas Land, pengembang property terkemuka di Asia Tenggara. Lebih dari 50 proyek besar dikembangkan di Indonesia, memiliki lebih dari 10.000 ha land bank. Kesuksesan Sinar Mas Land sudah diakui dunia, dengan meraih berbagai prestasi bergengsi tingkat international. Rekam jejak emas kembali ditoreh pada 2014, menyabet penghargaan Cityscape Awards Market di Dubai.

Terus terang saya merasa betah berlama lama, atmosfir The Breeze memang beda dengan pusat perbelanjaan yang sudah ada. Pak Adi menambahkan akan ada shuttle bus, rute The Breeze ke  Teras kota BSD dan sebaliknya. Hal ini tentu akan memudahkan pengunjung, menjangkau lokasi wisata belanja luar biasa ini.

*****

 

Pizza buatan blogger (dokpri)

 Usai tour The Breeze dilaksanakan, blogger diajak kembali ke Signora Pizza. Melihat hasil kreasi mengolah Pizza, hasil tangan dari blogger food lover. Tak henti owner memuji bahwa semua Pizza hasilnya bagus,  beliau berdua sampai bingung menentukan pemenangnya. Kami merasa tersanjung dengan ungkapan tersebut, ternyata membuat Pizza cukup simple. Bagaimanapun juga tentang rasa pizza dari blogger, saya tidak berani menjamin akan selezat ahlinya.

Blogger Pemenang (dokpri)

Mr Pinno dan Bu Maria sudah mengajari blooger, bagaimana membuat dengan tehnik hand- tossed Pizza. Tehnik tersebut sering digunakan orang Italia dalam membuat Pizza, sekaligus menjadi ciri khas dari Pizza di Signora Pasta menjadi lebih unik. Kelebihan Signora Pasta dibanding Pizza yang lain, adalah rasanya yang autentic dan layaknya makanan rumahan. Masalah hargapun sangat dipertimbangkan ownernya, cukup terjangkau dan tak menguras kantong. Ibu Maria tinggal di Italia bersama suami selama 10 tahun, begitu mempertahankan rasa original negari aslinya. Maka tak mengherankan beliau sangat teliti, mayoritas bahan dan bumbu diimpor langsung dari Italia. Meskipun menggunakan bahan impor, tentang rasa tentu disesuaikan dengan lidah indonesia.

Akhirnya tiba saat ditunggu diumumkan pemenangnya, tiga orang berhak membawa Rolling Pins. Kepada group pemenang Mr Pinno menambahkan, satu kantong tepung dan Oliv Oil. Sang chef berharap pada tiga pemenang, bisa mempraktekkan di rumah masing masing.

Kemeriahan acara belumlah berakhir, blogger diajak bersantap makanan khas Italia. Dalam satu piring saji saya bagi empat bagian, Daging Sapi Asap, Pasta, Spagetti dan Salad. Tak lupa menikmati Pizza buatan sendiri, rasanya puas mesti rasanya tak sempurna seperti ahlinya.

Mr Pinno yang piawai memainkan piano, sepanjang acara mempersembahkan tiga lagu. Saya hampir tak percaya ketika diawal acara, mendengar intro sebuah lagu yang akrab di telinga. Sambil menunggu notasi berikutnya tebakkan saya tidak salah, Mr Pinno menyanyikan lagu milik (alm) Chrisye berjudul Cintaku. Saya sangat antusias turut berdendang, lagu berirama beat dan bersemangat itu. Lagu pembuka acara ini terasa sangat nendang, dan berhasil menghidupkan suasana.  Pada saat break menunggu adonan mengembang, kembali mengalun lagu terkenal dari Italia. Penonton yang sering meyaksikan talkshow komedi, pernah mendengar lagu ini diplesetkan oleh presenter Sule dan Andre Taulani. Sebuah lagu latin yang sudah cukup populer, akrab ditelingi pendengar acara Sule dan Andre. Persembahan ketiga menjelang akhir acara, Mr.Pinno menghadirkan lagu lama Pelangi dari KoesPlus.

Mr.Pinno dan Penulis (dokpri)

Setelah acara inti selesai diumumkan peserta teraktif, Mbak Ani Bertha dan saya beruntung terpilih. Kami berhak membawa voucher dari Innovate, yang menjadi sponsor acara Signora Pizza. Innovate memberikan persembahan kepada saya, berupa fasilitas gratis berlangganan Paket Fun (Internet Upto10 Mbps + TV 49 Channel).

Sayang waktu terus merambat menuju senja, tak terasa keseruan acara  Blogger Meetup harus berakhir. Kami semua berfoto bersama sebagai kenang kenangan, menjadi bukti jejak kebersamaan yang kami lalui.

Terimakasih dengan sangat saya sampaikan, kepada Signora Pasta The Breeze atas undangannya. Tak lupa kepada Innovate atas vouchernya, dalam godybag terdapat mug dan topi cantik dari Sinar Mas. Serta masih lagi dan lagi voucher discount, dari Signora Pasta The Breeze. Semoga sukses untuk semua pihak yang terlibat, dan sampai berjumpa di lain kesempatan. (salam)